San José del Yaguarí, iniciada como Cabaña Hereford en 1948, cumple este año,  60 años de trabajo ininterrumpidos en la cría y selección de reproductores. Una Cabaña que se inicia con la idea básica de producir toros para uso en los rodeos de cría del propio establecimiento, pronto vio desbordada esa primera intención por la demanda de productores de la zona, dada la calidad de los productos logrados.  Es así que a partir de 1950 se inicia la participación en las pistas de juzgamiento  logrando su primer Gran Campeón ya en 1959.

Desde entonces y hasta ahora, San José del Yaguarí ha estado presente en las principales pistas del país obteniendo siempre destacadas actuaciones que confirman la orientación  seguida por la Cabaña.

Si bien valoramos con orgullo nuestras actuaciones en las pistas consideramos no menos importante y un pilar fundamental para las mismas el trabajo de selección llevado a cabo en el campo. Con un completo registro de producción, una exigente selección por fenotipo e incorporando las herramientas objetivas que demostraran su valía a medida que fueron quedando disponibles ya a partir de 1968.

Esta presión de selección se ha caracterizado por  trabajar con el plantel de madres exclusivamente a campo natural, dado que esta es la forma en que se desarrolla la mayor parte de la cadena de producción de carne en nuestro país.

En 1980 es incorporado el plantel Polled Hereford y  desde entonces la Cabaña ha participado con ambas variedades simultáneamente en los eventos ganaderos así como en nuestros Remates Anuales que regularmente se llevan a cabo en el mes de octubre en las ciudades de Durazno y Tacuarembó.